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家常孜然三丁的做法

2018-11-05 19:07:10
家常孜然三丁的做法 羊肉可以驱寒,温补气血,非常适合天冷的时候吃,孜然与羊肉也是绝配哦,这道菜里加了豆腐丁和青椒丁,味道和口感都很不错 难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟 主料 羊肉200克 青椒1个 豆腐200克 辅料 葱花 姜丝 料酒 生抽 白糖 盐 孜然1小勺 家常孜然三丁的做法步骤 家常孜然三丁的做法图解1 1. 把羊肉洗净(我用的是后腿肉,里脊更好),切成一厘米大小的丁,然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽,用手抓匀,尽量用手指揉搓肉丁,使肉质变松,这样更容易入味。腌制15分钟。 家常孜然三丁的做法图解2 2. 把青椒和豆腐切丁,锅里放水,加入一小勺盐,烧到水开始冒泡时放入豆腐,用勺子轻轻搅拌一下,等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。 家常孜然三丁的做法图解3 3. 锅里放油,烧到四成热时放入葱花爆香,然后放入羊肉翻炒,炒到羊肉退去红色,放入孜然炒出香味,再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟,加入盐、生抽即可出锅。 小贴士 用盐水焯豆腐是为了让豆腐在炒的时候不碎,这个方法很灵的,大家有兴趣不妨一试。
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