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豆沙花生馅冰皮月饼的做法

2019/06/11 来源:日喀则信息港

导读

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准备好做冰皮月饼的馅料。

刚扒出的花生新鲜香脆,取少量花生捣碎。

将捣碎的花生和豆沙馅料放到1起

搅拌均匀,放到冰箱冷藏室冷藏。

去80g澄粉。

取80g糯米粉。

放水搅拌均匀。

将搅拌后的液体过筛两遍,这样去掉颗粒。

放到蒸锅蒸制15分钟,中间搅拌1次。蒸好后放室外冷却50分钟,然后放冰箱冷藏室2小时,冷却完全。

馅料团成结实的圆球大约20g左右。面团裹上面也i掐成20g左右的圆球。将馅料包到面里,团成圆的,放到月饼模里,用手压平,扣出。

将馅料包到面里,团成圆的,放到月饼模里,用手压平,扣出。

美丽的冰皮月饼做成了,分别放到密封盒里,放到冰箱冷冻室冷冻,大约2小时就能够开始平常美味啦。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

蒸制完成后的冰皮材料1定有足够时间的冷却,要不然太黏啦,太黏没法操作。

放到冰箱2小时时吃味道不错。

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