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焦糖芝麻司康的做法

2019/05/15 来源:日喀则信息港

导读

主料: 金像高筋面粉250g 无盐奶油60g 焦糖40g辅料: 牛奶90⑼5g 全蛋液2T.调料: 盐1/2t 速发酵母1t焦糖芝麻

主料: 金像高筋面粉250g 无盐奶油60g 焦糖40g

辅料: 牛奶90⑼5g 全蛋液2T.

调料: 盐1/2t 速发酵母1t焦糖芝麻司康的做法1.先将牛奶,蛋液,焦糖跟酵母混合搅拌均匀成焦糖蛋奶液.另外一个盆裡放入面粉,盐及切小丁的无盐奶油, 用手抓捏混合成小颗粒状.

2.将做法1的焦糖蛋奶液与奶油面粉混合, 搓揉成叁光面团后, 用塑胶袋或保鲜膜包覆好室温下放置30分鐘后, 放入冰箱冷藏低温发酵1夜或8小时.(我这次让面团在冷藏室裡低温发酵了17小时.)

3.从冰箱取出面团到桌面排气后, 擀开成厚度约1.5cm的方形面团, 再用利刀切成9块, 表面刷上1层焦糖液, 再沾满白芝麻, 用手稍为按压白芝麻使更贴合面团.

4.等距排放在烤盘上, 发酵20⑶0分鐘或直接放入已预热190度烤箱烘烤20⑵5分, 取出放凉便可!

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